Stie cineva reteta de Salam cu cartofi???

Imi este pofta de acest salam de casa.Din pacate mama mea nu mai este si nu avea reteta scrisa ci o facea din cap.
ASI FI FOARTE RECUNOSCATOARE DACA ASI PRIMI-O!
carmenneagu07
Postat pe 2 Decembrie 2008 09:08
Buna ziua
Va trimit o reteta dupa care ma ghidez eu.
Se toaca 2 kg de carne de porc si doua kg de vita curatate de pielite si tendoane,cu masina de tocat avand sita nr 3-4.Tocatura se intinde pe planseta pentru scurgere.Se taie cubulete 1 kg de slanina tare si se adauga la tocatura.Se amesteca totul cu 1400g cartofi fierti si trecuti prin sita.Amestecul se condimenteaza cu 140g sare 4g silitra piper pisat si usturoi zdrobit dupa gust.Se framanta compozitia cu un litru lapte fiert si racit. Se umple indesat in mat de vita, se zvanta o zi apoi se da la fum cald.Se conserva timp indelungat cu conditia sa nu inghete.
doctormihai
Postat pe 7 Decembrie 2008 11:13
reteta salam cu biscuiti:biscuiti de cacao ,unt,nuca,nuca de cocos,zahar,cateva linguri de lapte.procedeu:rupi biscuiti in bucati(ii faramitezi)adaugi cateva linguri de lapte ca sa se inmoaie dar nu prea mult putin lapte,apoi freci untul cu zaharul pana se face ca o pasta si aceasta o amesteci cu nuca de cocos cu nuca normala si cu biscuitii,intinzi o folie incolora sau metalica si pui compozitoia si rulezi ca un sul si impingi la capete si sa fie cat mai strans si pui la frigider.ca un mic secret daca vrei sa ti iasa mai delicios iei biscuiti de cacao cu bucati de ciocolata prin ei.

Postat pe 14 Ianuarie 2009 12:57
Pentru salamul de biscuiti, dati, totusi, cantitatile, ca sa stim.Ce cantitate de biscuiti, 50 gr sau 100 unt, ............
ionica_delly
Postat pe 14 Ianuarie 2009 14:07

Buna ziua si La multi ani!

Va multumesc mult pentru reteta ,sigur aceasta este!
Va anunt cum mi-a iesit.

Multumesc
Carmen
carmenneagu07
Postat pe 14 Ianuarie 2009 18:54
http://www.ro-online.ro/cocoshel-29211.html
garbo011081
Postat pe 10 Iulie 2009 17:31
Daca pui cartofi in salam si ramane crud(adica il pui la uscat)ce se intampla cu cartofii aia ,devin verzi si....Daca gresesc ,scuze.
roxanaelena
Postat pe 31 August 2009 08:52
Stie cineva unde se poate cumpara silitra?
roxanaelena
Postat pe 4 Decembrie 2009 08:13
Buna seara. Eu stiu doar salam de biscuti, cu cartofi eu nu am auzit .daca te pot ajuta ..
hmirela75
Postat pe 4 Decembrie 2009 18:19
Cartofii se pun fieri si sfaramati!
Este un deliciu,merita incercat!
carmenneagu07
Postat pe 4 Decembrie 2009 18:34
Posibil ca reteta mea sa fie postata prea tarziu, dar in tineretea mea faceam acest salam care intr-adevar este foarte bun :
- 5 kg carne de vita
- 5 kg carne macra de porc
- 4 kg slanina proaspata
- 4 kg cartofi
- 4 litri lapte fiert
- 200 gr usturoi
- 50 gr piper
-0.5 kg sare (atentie -de gustat cat va place de sarat)
- 150-200 gr boia de ardei dulce
- 10 gr enibahar
- bobite de mustar
Mod de preparare:
Se toaca cele 2 feluri de carne si slanina
Se fierb cartofii in coaja, se decojesc si se dau prin masina de tocat
Se fierbe laptele si cand este inca fierbinte, se adauga condimentele bine maruntite
Se amesteca toate ingredientele, omogenizandu-se foarte bine
Se trage amestecul in mate de porc
Se afuma timp de doua saptamani, o zi da si o zi nu
Se pune la aer la uscat
POFTA BUNA !!!
luciacalciu
Postat pe 1 Aprilie 2010 18:28
am gasit ingredientele,n-am gasit fum,sa incerc la farmacie sau la copsa-mica...
marinushmichael
Postat pe 22 Aprilie 2010 16:30

salam cu cartofi(20 minute), in vreme de criza

va propun o reteta pentru vremuri de criza:

salam taiat felii,
cartofi,
ulei,sare, piper dupa gust.

-se prajeste salamul ,
se prajesc cartofii,
se face separat o salata,cu ce gasesti in frigider sau gradina,
obligatoriu,se desface o bere rece,
chemi si soacra la masa

-pofta buna

(auzi, retzeta:
se ia un matz, se umple cu cartofi...astia nu stau in beci, dar in matz...)



marinushmichael
Postat pe 22 Aprilie 2010 16:41
SALUTARE MARIUSICA se vede ca nu prea stai prinbucatarie si nu ai fantezie culinara. mai bine pui salamu in buzunar si il maninci gol
catalinn
Postat pe 13 August 2011 22:40

Recomandari

SubiectMesajeUltimul Mesaj
Meniu pentru zilele de Post29De la: Ciresica 27 Noiembrie 2011 07:03
GhidCulinar.ro ofera membrilor activi un weekend la munte1De la: GhidCulinar 3 Iulie 2013 17:38
Castraveti bulgaresti14De la: manu_argentina2000 1 Februarie 2010 15:43
Retete pentru Brocoli38De la: creataamalia 26 Martie 2010 11:41
Ciorba radauteanca28De la: gigibrbr 20 Iulie 2009 20:13
Setari Cookie-uri