Ce au în comun cu România Francis Ford Coppola, Château Canon la Gaffeliere, Château Pavie Macquin, Château Prieure-Lichine? Răspunsul se află la Domeniul Bogdan

CP

“Armonia cu natura, struguri de cea mai bună calitate și vinuri de caracter” sunt obiectivele colaborării cramei dobrogene cu consultantul francez

“Ne-a unit de la bun început viziunea că vinurile trebuie să exprime caracterul strugurilor și locul lor de origine, pe care am regăsit-o cu bucurie împărtășită și la Stéphane și la colegii lui de la Derenoncourt Consultans”, explică Oana. Ea detaliază că echipa franceză a făcut un audit inițial complet în 2022 și de atunci lucrează îndeaproape cu proprietarul Domeniul Bogdan și cu specialiștii dobrogeni. “Faptul că ei oferă atât soluții globale cât și unele “à la carte”, croite pe nevoile noastre specifice, că lucrează în armonie cu natura zonei și urmăresc obținerea unor struguri de cea mai bună calitate posibilă, care să conducă apoi și la cea mai bună calitate a vinurilor, a fost exact ceea ce căutam după pierderea regretatului Philippe. Credem, de asemenea, că experiența enormă de colaborări de succes cu branduri de recunoaștere mondială a lui Stéphane și a colegilor lui este de natură să ne ofere nu doar nouă, la Domeniul Bogdan, ci și vinului românesc în general un plus de credibilitate și vizibilitate internațională”, mai precizează Oana Stan.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Cum putem integra principiile spirituale într-o lume modernă și agitată? Câteva sfaturi simple, dar puternice

Luna plină din Scorpion 5 mai – efect de catalizator al unor mari schimbări pentru următoarele 3 zodii. Destinul lor este pe cale de a se împlini!  

Atunci când mi-am dat seama că totul depinde de mine, m-am liniștit

Fiecare detaliu de sol, microclimat și soi e analizat - pe această bază se construiește abordarea viticolă și enologică

“Când încep să lucrez cu un domeniu, primul pas este întotdeauna o fază de diagnosticare. Încerc să definesc o filosofie de producție adaptată locului, apoi să implic echipa, de unde și nevoia de a lua distanță. Întotdeauna am lucrat pe tema geo-senzorialității: mă fascinează să văd diferența dintre două cisterne alăturate, dar care nu provin din aceeași parcelă”, își descrie pe scurt Stéphane Derenoncourt rolul. “Acordăm o mare atenție atât viticulturii cât și vinificației, această abordare atotcuprinzătoare ne reprezintă: identitatea unui vin o definim studiind cu atenție locurile în care cresc strugurii și notând cu migală toate detaliile - inclusiv cele ținând de sol și substratul acestuia, orientarea vițelor și microclimatul. Adaptăm seturile de proceduri în funcție de aceste elemente ca să construim ansamblul general de trăsături caracteristice ale fiecărui soi și vin în parte”, spune consultantul francez. El crede că fiecare vin trebuie să dea dovadă de caracter unic, care să reflecte locul și istoria: “Omenirea vine și pleacă, dar solul rămâne”. Stéphane Derenoncourt este un mare iubitor de muzică rock și de conexiune cu natura, cu vibrația pământului, și de contactul simplu cu oamenii din jur - lucruri despre care spune că îl “liniștesc și îi dau sens vieții”.

Perioada postnatală – fericire pură sau provocare? Cum să te pregătești corect pentru a rămâne în echilibru?

“Pentru viață, cu respect pentru natură” - este crezul fondatorului primului domeniu biodinamic din România

“Respectul pentru viață, în toate formele ei, este baza filozofiei noastre: respect pentru natură, pentru pământ, plante, animale, insecte, pentru mediul înconjurător, pentru oamenii care lucrează în fermă și, nu în ultimul rând, pentru oamenii care consumă vinurile noastre”, este crezul fondatorul domeniului dobrogean, Bogdan Mihalcea. El consideră că strugurii de înaltă calitate pot fi obținuți doar prin respectarea principiilor și ritmurilor naturii, acest mod de cultivare permițând terroir-ului “să se exprime prin dezvoltarea de arome autentice și prin producerea de vinuri cu personalitate. Inițiativa noastră este să integrăm agricultura biodinamică cu cele mai noi tehnologii de producere a vinului”, spune proprietarul Domeniul Bogdan. Aceasta este prima fermă viticolă biodinamică din România, obținând în anul 2016 Certificarea de Ecologic din partea Austria Bio Garantie, organism de Inspecție si Certificare activ încă din 1994. În prezent, certificarea este garantată de Ecocert, iar începând cu anul 2022 domeniul este în curs de certificare Demeter. Producția anuală este de 350.000 l de vin, din care 10% este exportată. Viile de aici au fost plantate în anul 2011, pe 154 ha situate în apropiere de satul Peștera, în Denumirea de Origine Controlată Murfatlar - o zonă cu tradiție de cultivare a strugurilor încă din antichitate.

Garbo

Ultima actualizare: 17 Mai 2023 @ 03:05

• 
• 

Mai multe despre Garbo