Gemul preferat al Regelui Charles: Rubarba, leguma de sezon care îți poate îmbogăți cămara – dar și sănătatea!

Originară din Asia, dar adoptată cu entuziasm în bucătăriile din toată lumea, rubarba este una dintre cele mai apreciate legume de sezon. Cu gustul său ușor acrișor și textura plăcută, rubarba este ideală pentru deserturi, sucuri sau gemuri. În Marea Britanie, de exemplu, este un ingredient tradițional în deserturile regale, iar Regele Charles însuși are o preferință declarată pentru gemul de rubarbă, o rețetă clasică și rafinată, dar foarte ușor de pregătit.

Rețeta clasică a lui Petrișor Tănase – Gemul regal de rubarbă

Renumitul bucătar Petrișor Tănase a dezvăluit rețeta sa de gem de rubarbă, extrem de simplă, dar cu un gust spectaculos, potrivit chiar pentru o masă regală.

Ingrediente:

• 1 kg tulpină de rubarbă (atenție, fără frunze!)

  Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice. Constanța în 24 de ore: o zi în care am redescoperit marea, orașul vechi și unul dintre cele mai frumoase Cazinouri din Europa Citire în cărți pentru zodiile de FOC: Ce persoană apropiată ascunde ceva IMPORTANT? Reînnoirea naturală a pielii: cum să creezi acasă o cremă bogată în colagen pentru vitalitate și echilibru

• 1 kg zahăr

• 1 litru de apă

• Un vârf de sare

• Coajă rasă de lămâie (opțional)

Mod de preparare:
Se prepară mai întâi un sirop din zahăr și apă, pe care îl lăsăm să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se adaugă tulpinile de rubarbă tăiate în felii subțiri. Se fierbe totul la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând des, până când gemul se leagă și capătă consistența dorită – „se întinde ca firul de ață”, după cum spune Petrișor. La final, se adaugă un strop de sare pentru echilibru și, opțional, coajă rasă de lămâie pentru o notă proaspătă.

Frunzele de rubarbă – un pericol ascuns

Deși rubarba este o delicatesă culinară, frunzele sale nu trebuie niciodată consumate. Acestea conțin oxalați, substanțe toxice care pot cauza tulburări digestive grave sau chiar probleme renale. În cazuri extreme, ingestia frunzelor poate deveni periculoasă pentru viață. Așadar, la pregătirea rețetei, asigură-te că folosești doar tulpinile.

Gel de păr din semințe de in preparat acasă: hidratare intensă și strălucire naturală pentru părul tău

Spray de corp răcoritor din ingrediente naturale: prospețime de până la 6 ore și hidratare delicată

Prăjitură cu gutui și scorțișoară, fragedă și ușor de făcut într-o singură tavă

Beneficiile rubarbei pentru sănătate

Pe lângă gustul savuros, rubarba vine și cu un adevărat arsenal de beneficii pentru organism. Este bogată în vitaminele A, C și K, dar și în minerale esențiale precum potasiu, calciu, fier și fosfor. În plus, conține antioxidanți cu rol antiinflamator și susține digestia.

Sursă foto - Smit / Shutterstock

Maria Crisan

Ultima actualizare: 31 Iulie 2025 @ 07:07

Mai multe despre Maria