Cum să păstrezi roșiile proaspete până la două săptămâni. Trucuri simple și eficiente

Roșiile sunt indispensabile în bucătăria românească, însă din păcate, sunt și unele dintre cele mai perisabile legume – sau, mai exact, fructe, din punct de vedere botanic. Dacă nu le depozităm corect, acestea se pot înmuia, zbârci sau mucegăi în doar câteva zile. Vestea bună este că există metode simple care pot prelungi semnificativ prospețimea roșiilor – unele dintre ele încep chiar cu codița!

După recoltare, roșiile continuă să respire și să elibereze etilenă, un hormon vegetal care accelerează coacerea și, implicit, alterarea fructelor. În plus, prin codiță, roșiile pierd rapid umiditate, devenind moi și fără gust.

Temperatura ideală pentru depozitare

Roșiile complet coapte pot fi păstrate la frigider, dar temperatura optimă este între 10 și 13°C, puțin mai ridicată decât setările standard ale majorității frigiderelor. De aceea, e recomandat să le păstrăm în sertarul pentru legume, unde temperatura este mai blândă și umiditatea mai controlată. Roșiile semi-coapte, însă, trebuie să stea la temperatura camerei până se coc complet.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice. Rețeta zacusca de vinete 5 kg: Cea mai gustoasă zacusca de vinete Sumacul - condimentul minune bogat în antioxidanți: beneficii, utilizări și proprietăți Năut - beneficii și preparare. Rețete de hummus, falafel, curry și salată de năut numai bune pentru post

Secretul care face diferența: acoperirea codiței

Codița este „punctul slab” al roșiilor, prin care acestea pierd umezeală și respiră. Un truc eficient este să o acoperi cu folie alimentară, bandă adezivă sau hârtie cerată, sigilând astfel roșia pentru a împiedica evaporarea.

Cum să procedezi corect:

• Alege roșii ferme, fără lovituri sau crăpături, cu codița intactă.

• Dacă roșiile sunt umede, usucă-le bine înainte de depozitare pentru a preveni mucegăirea.

• Înfășoară codița fiecărei roșii cu folie alimentară stretch sau bandă adezivă alimentară.

• Depozitează roșiile într-o pungă de hârtie sau un recipient ventilat, evitând punga de plastic închisă.

• Pune-le în frigider, preferabil în sertarul pentru legume, nu pe raftul cel mai rece.

  Mâncare de dovlecei - Rețete delicioase cu dovlecei și tocănițe de dovlecei  Cum obținem un bronz sănătos și frumos în sezonul cald Cum să păstrezi amintirile verii: 4 metode creative care transcend fotografia clasică

Sfaturi utile suplimentare:

• Nu spăla roșiile înainte de a le pune la păstrat; spală-le doar înainte de consum.

• Verifică-le periodic și elimină imediat roșiile care se strică, pentru a nu afecta și celelalte.

• Folosește primele roșiile care sunt mai moi, pentru a evita risipa.

Cum recuperezi gustul roșiilor din frigider

Dacă roșiile și-au pierdut aroma din cauza temperaturii scăzute, lasă-le să stea 1-2 ore la temperatura camerei înainte de a le consuma. Astfel, gustul și textura lor se pot reface parțial, oferindu-ți o experiență culinară mult mai plăcută.

Cu aceste trucuri simple, roșiile tale pot rămâne proaspete și gustoase chiar și două săptămâni, transformând fiecare preparat într-o reușită!

Sursă foto - Andrii Spy_k, Nick Gringo / Shutterstock

Cum să păstrezi o viață intimă activă după 50 de ani Cum să păstrezi intimitatea într-o casă mică cu copil: Idei pentru o viață erotică sănătoasă Sfaturi pentru curățarea și întreținerea adidașilor: Cum să îi menții mereu ca noi

---

---