Ciorba de varză dulce cu aripioare: gustul copilăriei într-o rețetă simplă și reconfortantă

Într-o lume în care rețetele moderne domină mesele zilnice, ciorba de varză dulce cu aripioare ne aduce aminte de simplitatea și savoarea preparatelor tradiționale. Această rețetă, transmisă din generație în generație, combină ingrediente accesibile pentru a crea un gust autentic românesc.

Ingrediente necesare

• 1 kg aripioare de pui
• 250 g varză proaspătă
• 200 g ceapă tăiată cubulețe
• 200 g morcovi
• Păstârnac, pătrunjel, țelină și mărar după gust
• 1 ardei gras tăiat cubulețe
• 400 g roșii în suc propriu sau 1 lingură generoasă de bulion
• Zeama de la o lămâie sau borș, pentru a acri ciorba
• Sare după gust
• Opțional: ardei iute pentru un plus de savoare

Mod de preparare

1. Pârlim bine aripioarele de pui și le punem la fiert în apă cu puțină sare. Pe parcursul fierberii, îndepărtăm spuma formată.
2. Când carnea este aproape fiartă, adăugăm legumele tăiate cubulețe: ceapa, morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, țelina și ardeiul gras.
3. Lăsăm totul să fiarbă până când legumele sunt aproape gata.
4. Adăugăm roșiile în suc propriu sau bulionul și zeama de lămâie sau borșul, pentru a acri ciorba după preferință.
5. Lăsăm ciorba să mai fiarbă 5-10 minute, apoi oprim focul și presărăm mărar tocat deasupra.

Această ciorbă este ideală pentru prânzurile în familie, aducând un plus de căldură și tradiție în fiecare farfurie.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Borșul de tărâțe -o sursă excelentă de probiotice. Are mai multe întrebuințări decât crezi!

Cum se face ciorba de burtă ca să iasă cremoasă, gustoasă și catifelată - rețeta de zile mari

Ce ar trebui să mâncăm în zilele toride: cum ocolești capcanele nutriționale atunci când comanzi de mâncare

Sursă foto - Tatiana Volgutova / Shutterstock

Maria Crisan

Ultima actualizare: 31 Iulie 2025 @ 07:07

Mai multe despre Maria