Pâinea tradițională portugheză votată printre cele mai bune din lume

La prima vedere, pâinea pare un aliment obișnuit, prezent pe orice masă. Însă adevărul este că gustul unei pâini de calitate, preparată din ingrediente naturale și cu metode tradiționale, poate transforma complet experiența unei mese. Iar broa de milho, o pâine originară din nordul Portugaliei, a reușit să cucerească gusturile internaționale și a fost recent votată drept una dintre cele mai bune pâini din lume.

O delicatesă tradițională cu istorie

Broa de milho este o pâine rustică, pregătită dintr-un amestec de mălai, secară și făină de grâu. Rețeta a fost transmisă din generație în generație în zonele rurale din nordul Portugaliei, iar pâinea se remarcă prin textura sa densă, dar plăcut aerată, și gustul ușor dulce, care o diferențiază de alte tipuri de pâine. În prezent, acest produs tradițional a câștigat popularitate și dincolo de granițele Portugaliei, fiind apreciat de maeștri bucătari din întreaga lume.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Cum se face pâine de casă proaspătă și pufoasă. Lasă-ți bucătăria învăluită de aroma de pâine coaptă

De ce se leagănă coliva și vinul la ”Veșnica pomenire”,  în timpul slujbelor pentru cei adormiți

Pâinea de casă din anii ’30, gustul care ne leagă de copilărie și de bucătăria bunicilor

Sursa foto - SasaStock / Shutterstock

Recent, CNN Travel a inclus broa de milho în topul celor mai bune pâini din lume. Pentru această alegere, experții au luat în considerare autenticitatea rețetei, metoda tradițională de preparare și opiniile localnicilor care consumă pâinea de secole. Această recunoaștere a făcut ca broa de milho să devină tot mai căutată de turiști și pasionații de gastronomie care doresc să experimenteze gustul său unic.

Cum se prepară broa de milho

Prepararea acestei pâini tradiționale nu este complicată, dar necesită răbdare:

• Ingrediente: 250 g făină de porumb, 150 g făină de grâu, o linguriță de sare, drojdie și 300 ml apă caldă.

• Se amestecă ingredientele într-un bol și se lasă aluatul să stea o oră la temperatura camerei.

  Pâine prăjită cu burrata, roșii coapte și pesto: cina de 10 minute care transformă câteva ingrediente în momente de neuitat Pâine prăjită cu burrata, roșii coapte și pesto: cina de 10 minute care transformă câteva ingrediente în momente de neuitat Rețetă de pâine de casă cu leurdă

• Cuptorul se preîncălzește la 220 de grade, iar aluatul se modelează sub formă de minge și se lasă 20 de minute înainte de a fi copt.

• Se face o tăietură ușoară de-a lungul aluatului și se coace timp de 30-35 de minute până când crustă devine aurie.

Sursa foto - Lux Images Ph / Shutterstock

Rezultatul este o pâine cu aromă distinctă, perfectă pentru a fi savurată alături de brânzeturi, unt sau simplu, ca element central al unei mese tradiționale.

Sursă foto - lucilenegraciano, zoryanchik / Shutterstock

Maria Crisan

Ultima actualizare: 9 Decembrie 2025 @ 02:12

Mai multe despre Maria