Festival cultural-gastronomic internaþional „Pomana porcului” la Balvanyos – Covasna

Cei pentru care un sfârºit de sãptãmânã la munte înseamnã altceva decât afiºarea într-o staþiune „de fiþe” gen Poiana Braºov îºi pot petrece acest weekend în staþiunea covãsneanã Balvanyos, la Festivalul cultural-gastronomic internaþional „Pomana porcului”.
Ajuns la a IV-a ediþie, festivalul – organizat de primãria din Turia ºi ANTREC Covasna – este, cum îl aratã ºi denumirea, o îmbinare de obiceiuri populare ºi tradiþii gastronomice, menite sã marcheze sfârºitul traiului „de dulce” de dupã Crãciun ºi intrarea în postul Paºtelui.
Anul acesta, el reuneºte „reprezentativele” a 18 localitãþi din România, Ungaria, Croaþia ºi Slovacia, care îºi vor demonstra mãiestria atât în privinþa pãstrãrii valorilor folclorice specifice, cât ºi, mai ales, în materie de bucãtãrie tradiþionalã.
Distracþia va începe sâmbãtã dimineaþã, la ora 9, cu parada participanþilor, dupã care se va da startul concursului gastronomic: fiecare echipã de „maeºtri bucãtari” va trebui sã-ºi scoatã porcul din coteþ, sã-i facã felul – fie prin asomare, fie în stil „strãmoºesc”, la alegere – sã-l pârleascã, sã-l cureþe ºi sã-l tranºeze, dupã care sã gãteascã cel puþin trei preparate tradiþionale, reprezentative pentru zona sa,totul în cel mult ºase ore.
Ca ºi la ediþiile precedente, grãsunii – de circa 120 de kilograme fiecare – sunt puºi la dispoziþie de primãria din Turia, al cãrei edil-ºef, Attila Dãrãguº, fost ºi preºedinte naþional al ANTREC ºi „naºul” festivalului, are un singur of: faþã de anul trecut, preþul acestora s-a dublat, de la 40.000 la 80.000 de lei vechi kilogramul „în viu”!
Dupã ce toate bunãtãþile vor fi „inspectate” de juriu – ºi el unul internaþional, sub conducerea maestrului în arta culinarã Dumitru Burtea, preºedintele Asociaþiei Naþionale a Bucãtarilor ºi Cofetarilor din România – participanþii, concurenþi ºi turiºti deopotrivã, vor trece la cel mai important moment al festivalului: pomana porcului propriu-zisã, adicã un ospãþ „ca la mama acasã”...

Sursa : "Gandul"
Ridhima
Postat pe 20 Februarie 2009 12:00

Recomandari

SubiectMesajeUltimul Mesaj
''Arta de a sta in rand"3De la: tutankhamon 12 Septembrie 2009 04:20
femeia pesti ---barbatul fecioara12De la: blue_dream 18 Martie 2010 12:54
Festivalul Clatitelor-Arad2De la: garbo037011 2 Iulie 2009 09:19
cum reusim sa administram bani de la o luna la alta71De la: ladyDY 19 Aprilie 2010 21:06
Felicitari pentru toata lumea1De la: Alexandraw 10 Octombrie 2011 14:07
Setari Cookie-uri