Dietoterapia în afectiunile hepato-biliare si pancreatice exocrine

Dietoterapia în afectiunile hepato-biliare si pancreatice exocrine

Date generale
- ficatul este cel mai complex organ, cu rol central în nutritie si metabolism;
- intervine în metabolizarea tuturor principiilor nutritive: glucide, proteine, lipide, vitamine;
- are functie de aparare si antitoxica ;
- functie de digestie si excretie.
¡ Glucide: ficatul are rol în depozitarea glucozei sub forma de glicogen – glicogeneza – în perioada absorbtiva si de eliberare a glucozei prin glicogenoliza în perioada dintre mese; de asemenea prin neoglucogeneza se sintetizeaza glucoza, pornind de la aminoacizii glucoformatori sau de la produsii lipolizei din tesutul adipos.
Astfel o afectare hepatica severa duce frecvent la hipoglicemii, fie prin reducerea ingestiei de glucide, fie mai ales prin reducerea glicogenolizei sau a neoglucogenezei.
Alteori se produc tulburari de glicoreglare, cu aparitia intolerantei la glucide sau a diabetului zaharat, datorate fie unei afectari virale concomitente pancreatice si hepatice, fie alterarii functiei de glicogeneza, fie instalarii suntului porto-cav, cu devierea glucozei circulante si stimularea excesiva, pâna la epuizare a pancreasului endocrin, fie instalarea unui diabet indus iatrogen prin corticoterapie, sau abuz de saluretice.
¡ Proteinele – aminoacizii ajunsi la ficat, sunt substrat pentru neoglucogeneza; un proces foarte activ de neoglucogeneza este dependent de oxidarea acizilor grasi care furnizeaza energia necesara.
- prin procesul de transaminare, ficatul formeaza noi aminoacizi neesentiali, pentru sinteza proteinelor si a compusilor organici azotati: baze purinice si pirimidinice, creatina, porfirinele, glutationul;
- prin dezaminarea oxidativa ficatul produce alfacetoacizii si amoniacul, care intra în ciclul ureogenetic;
- se sintetizeaza proteine structurale, enzimatice si circulante.
¡ Lipidele – ficatul sintetizeaza trigliceride, fosfolipide, colesterol din acizii grasi sintetizati în situ, proveniti din alimentatie sau eliberati prin lipoliza din tesutul adipos
- sintetizeaza apoproteine, cu rol în transportul lipidelor;
- prin oxidarea acizilor grasi, pentru producerea de energie, se elibereaza corpii cetonici.
¡ Vitaminele. – la nivelul ficatului
Ž carotenul este convertit în vitamina A;
Ž sunt depozitate: vitaminele A, D, E, K si pentru o scurta perioada de timp unele vitamine hidrosolubile;
Ž sunt sintetizate proteinele ce leaga vitaminele circulante A si D.
¡ Functia de aparare si antitoxica
Ficatul intervine – în detoxifierea unor substante exo sau endogene
- medicamente, hormoni, toxice, alcool;
- în îndepartarea amoniacului prin sinteza de uree.
¡ Functia de digestie si excretie
La nivelul ficatului se sintetizeaza bila, cu rol în digestia si absorbtia lipidelor si a vitaminelor liposolubile.
Prin bila se excreta colesterolul si substantele liposolubile, bilirubina, produs de descompunere a hemului de hematii.
www.terapii-naturiste.com/terapii_cblog/2010/11/15/dietoterapia-...