Grasimi saturate

Tratamente Naturiste - 20 Iulie 2011

Specialistii citati de BBC News ne sfatuiesc sa consumam nuci mai ales dupa o masa bogata in grasimi pentru a atenua efectele negative pe care acestea din urma le au asupra organismului uman.

Consumate dupa fiecare masa, aceste fructe impiedica ingrosarea arterelor si previn aproape toate bolile de inima.

Nucile, mai sanatoase decat uleiul de masline

Cercetarea ce a ajuns la aceasta concluzie a constat in monitorizarea a 24 de adulti, jumatate dintre ei avand un nivel normal al colesterolului, iar cealalta jumatate un nivel ridicat. Participantii la studiu au primit fiecare cate doua portii de salam (bogat in grasimi) si branza, pe care le-au consumat la un interval de o saptamana.

Sanatate - 19 Mai 2011

Trei organizatii internationale specializate in siguranta alimentara (EFSA – European Food Safety Authority, USDA – United States Department of Agriculture, WHO/FAO – World Health Organization/ Food and Agriculture Organization) au publicat de curand noi recomandari cu privire la importanta inlocuirii grasimilor saturate cu cele polinesaturate si mononesaturate.

Cele mai recente recomandari vin de la cea mai importanta organizatie europeana privind siguranta alimentara (EFSA – European Food Safety Authority). Recomandarile vin in urma solicitarilor Comisiei Europene privind mentiunile de sanatate cu privire la grasimile consumate de populatie. Concluziile EFSA, bazate pe cercetarile stiintifice derulate la nivelul fiecarui stat european membru, exprima clar necesitatea reducerii consumului de grasimi saturate, prin inlocuirea acestora cu grasimi nesaturate. Consumul de grasimi nesaturate reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, boli intalnite cu frecventa mare in toate tarile europene.

Mancare Sanatoasa - 3 Aprilie 2009

Workshop-ul „Grasimile alimentare si sanatatea in actualitate” a fost organizat de Institutul National de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice „Prof. N. C. Paulescu” impreuna cu Fundatia pentru Alimentatie Sanatoasa, cu sprijinul Unilever South Central Europe.

Premisa de la care s-a plecat in organizarea acestui workshop a fost ca populatia din Romania are o perceptie confuza in ceea ce priveste grasimile si consuma intr-o cantitate mare grasimi saturate, asa numitele grasimi rele, in loc de a consuma grasimi nesaturate, asa numitele grasimi bune. Grasimile saturate - predominant de origine animala - consumate in exces, cresc nivelul colesterolului in sange, marind riscul aparitiei bolilor cardiovasculare.