Carne porc

Retete Culinare - 24 Decembrie 2009

1. Friptura de porc la tava

Timp de preparare: 40-45 - min; Dificultate: redusa

Ingrediente:

- 2 kg carne porc (de preferat muschi sau pulpa);

Retete Culinare - 22 Aprilie 2011

Timp de preparare: 1 ora si 40 minute (complexitate medie).

Ingrediente: 1 kg carne tocata de porc, 2 lingurite boia, piper macinat, 3 lingurite vegeta, sare, 2 felii de paine, 1 cartof de marimea unui mar, 1 legatura usturoi verde(eu am pus si 3 catei), 1 legatura ceapa verde, 1 legatura patrunjel verde tocat, 3 linguri faina, 3 oua.

Mod de preparare: Inmuiem painea, o stoarcem bine, o punem intrun castron. Cartoful curatat, spalat, se razuieste pe razatoare cu gauri mici, se adauga peste paine, adaugam carnea, verdeata spalata si taiata marunt, boiaua, piperul, vegeta, ouale, faina si amestecam cu forta pana se obtine o pasta omogena. Potrivim de sare daca mai e nevoie. In cazul in care se adauga sare se mai framanta pasta de rulada. Intro tava de cozonac, tapetata cu hartie de copt, rasturnam compozitia si o indesam bine in tava. Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la foc potrivit cam 1 ora si 15-20 minute. Se afce testul cu scobitoarea care trebuie sa fie curata daca rulada este coapta. Se lasa la racit, se pune apoi la rece, se feliaza si se aseaza pe platou pe pat de salata sau dupa imaginatie, se serveste langa alte aperitive.

Retete Culinare - 14 Iunie 2011

Am folosit: o bucata de muschi de porc afumat (asa am avut eu in casa, in mod normal nu este obligatoriu sa fie muschi afumat), cateva felii de cascaval, putin unt, 6 cartofi de marime medie, 4 oua, 150 g smantana, cascaval ras, sare, piper, salata de sezon.

Mai intai am pus la fiert cartofii in coaja si dupa 20 de minute de fierbere am adaugat si ouale in apa.

Intre timp am pregatit muschiul, taindu-l pe lungime in asa fel incat sa obtin o bucata dreptunghiulara pe care am pus cateva feliute de cascaval si apoi am rulat muschiul si l-am legat cu sfoara.