Foi placinta

Cand se spune in reteta ca se unge o tava si se aseaza 4 foi placinta, apoi umplutura, etc, intrebarea este cum se aseaza foile alea, una cate una si se unge fiecare? Deci asezi una, o ungi, apoi urmatoarea si asa mai departe?

Exact, fiecare foaie se unge. Intrebarea pare simpla, dar mi-am pus-o si eu la inceput. Placinta va fi mai gustoasa, pentru ca cele patru foi nu se vor "ingrosa", dar vor ramine separate, abia vizibil, si dupa coacere.

O reteta veche de foi de placinta,usor de facut.Aluatul se face dintr-o cana de sifon sau apa minerala ,o jumatate cana de ulei, un praf sare si faina cat cuprinde.Aluatul elastic va fi intins pe suprafata de lucru intr-o foaie cat mai mare,dupa care se unge cu o jumatate cana ulei amestecata cu faina ca o smantana mai groasa.Se ruleaza foaia se face un melc si se da 1 ora la frigider.Se imparte in doua ,se intind 2 foi cat tava de aragaz,se aseaza o foaie in tava,apoi umplutura si a doua foaie deasupra.Se taie inainte de a fi bagata in cuptor.

CDAR NU SE PUNE LA ALUAT DROJDIE SAU PRAF DE COPT?

Nu, nu se pune drojdie de bere la foaie daca vrei o foaie subtire.
Daca vrei sa faci placinta moldoveneasca care are mai mult aluat decit umplutura atunci pui si drojdie de bere.
dar nu mai bine cumperi foile de placinta de la piata?

Nu stiu din ce cauza,dar foile din comert,nu mai sunt atit de elastice; am cumparat si nu le-amputut dezlipi;se rup; oare sa fie cu termenul d evalabiltte depasit si schimbat de ei,ca fiind in termen?;

foile de placinta din comert trebuiesc tinute la congelator si scoase cu cca o ora inainte de a le folosi.Daca nu stau in congelator sau au fost tinute prea mult afara inainte de folosire pot fi lipicioase sau foarte fragile si sa se rupa usor.

PLACINTA DE POST CU CIUPERCI.. Pentru aluat avem nevoie de 100 gr.margarina,drojdie cat o nuca,un praf sare si faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat elastic..Aluatul se lasa o jumatate de ora la rece.
Pentru umplutura avem nevoie de o jumatate kg.ciuperci proaspete,2 cepe potrivite,o lingurita faina alba,sare si piper.
Se taie ceapa marunt si se inabusa in putin ulei pana se moaie, apoi se adauga ciupercile taiate marunt.Se lasa sa scada,se condimenteaza cu sare si piper iar la urma se adauga faina.
Aluatul se imparte in doua .Se intind doua foi.Se aseaza prima foaie in tava,apoi se pune umplutura si ultima foaie.Nu se unge tava.

Postat foarte recent

Promotia zilei pe Kuponiada.ro
Doar 49 lei pentru a beneficia de 7 nopti cazare in camera dubla, complex hotelier Olgas 3*** in insula Corfu, Grecia la pretul de 118 Euro/persoana!