Stie cineva reteta de salam cu cartofi???

Imi este pofta de acest salam de casa.Din pacate mama mea nu mai este si nu avea reteta scrisa ci o facea din cap.
ASI FI FOARTE RECUNOSCATOARE DACA ASI PRIMI-O!

Buna ziua
Va trimit o reteta dupa care ma ghidez eu.
Se toaca 2 kg de carne de porc si doua kg de vita curatate de pielite si tendoane,cu masina de tocat avand sita nr 3-4.Tocatura se intinde pe planseta pentru scurgere.Se taie cubulete 1 kg de slanina tare si se adauga la tocatura.Se amesteca totul cu 1400g cartofi fierti si trecuti prin sita.Amestecul se condimenteaza cu 140g sare 4g silitra piper pisat si usturoi zdrobit dupa gust.Se framanta compozitia cu un litru lapte fiert si racit. Se umple indesat in mat de vita, se zvanta o zi apoi se da la fum cald.Se conserva timp indelungat cu conditia sa nu inghete.

reteta salam cu biscuiti:biscuiti de cacao ,unt,nuca,nuca de cocos,zahar,cateva linguri de lapte.procedeu:rupi biscuiti in bucati(ii faramitezi)adaugi cateva linguri de lapte ca sa se inmoaie dar nu prea mult putin lapte,apoi freci untul cu zaharul pana se face ca o pasta si aceasta o amesteci cu nuca de cocos cu nuca normala si cu biscuitii,intinzi o folie incolora sau metalica si pui compozitoia si rulezi ca un sul si impingi la capete si sa fie cat mai strans si pui la frigider.ca un mic secret daca vrei sa ti iasa mai delicios iei biscuiti de cacao cu bucati de ciocolata prin ei.

Pentru salamul de biscuiti, dati, totusi, cantitatile, ca sa stim.Ce cantitate de biscuiti, 50 gr sau 100 unt, ............

Buna ziua si La multi ani!

Va multumesc mult pentru reteta ,sigur aceasta este!
Va anunt cum mi-a iesit.

Multumesc
Carmen

http://www.ro-online.ro/cocoshel-29211.html

Daca pui cartofi in salam si ramane crud(adica il pui la uscat)ce se intampla cu cartofii aia ,devin verzi si....Daca gresesc ,scuze.

Stie cineva unde se poate cumpara silitra?

Buna seara. Eu stiu doar salam de biscuti, cu cartofi eu nu am auzit .daca te pot ajuta ..

Cartofii se pun fieri si sfaramati!
Este un deliciu,merita incercat!

Posibil ca reteta mea sa fie postata prea tarziu, dar in tineretea mea faceam acest salam care intr-adevar este foarte bun :
- 5 kg carne de vita
- 5 kg carne macra de porc
- 4 kg slanina proaspata
- 4 kg cartofi
- 4 litri lapte fiert
- 200 gr usturoi
- 50 gr piper
-0.5 kg sare (atentie -de gustat cat va place de sarat)
- 150-200 gr boia de ardei dulce
- 10 gr enibahar
- bobite de mustar
Mod de preparare:
Se toaca cele 2 feluri de carne si slanina
Se fierb cartofii in coaja, se decojesc si se dau prin masina de tocat
Se fierbe laptele si cand este inca fierbinte, se adauga condimentele bine maruntite
Se amesteca toate ingredientele, omogenizandu-se foarte bine
Se trage amestecul in mate de porc
Se afuma timp de doua saptamani, o zi da si o zi nu
Se pune la aer la uscat
POFTA BUNA !!!

am gasit ingredientele,n-am gasit fum,sa incerc la farmacie sau la copsa-mica...

salam cu cartofi(20 minute), in vreme de criza

va propun o reteta pentru vremuri de criza:

salam taiat felii,
cartofi,
ulei,sare, piper dupa gust.

-se prajeste salamul ,
se prajesc cartofii,
se face separat o salata,cu ce gasesti in frigider sau gradina,
obligatoriu,se desface o bere rece,
chemi si soacra la masa

-pofta buna

(auzi, retzeta:
se ia un matz, se umple cu cartofi...astia nu stau in beci, dar in matz...)