Gogosari in otet

Da, este adevarat, s-a uitat sarea .La cele 5 kg. de gogosari sunt necesare 5 linguri de sare.Iata cum procedez eu.La 6 kg. gogosari, mari , frumosi si taiati in sferturi, folosesc 1 l. otet 9*,2 cani de zahar, piper boabe, foi de dafin, 6 linguri sare si un pachet de conservant.Procedez astfel:gogosarii taiati se pun impreuna cu celelalte ingrediente intr-un vas mai mare si se lasa 24 h. pentru ca sa-si lase zeama, timp in care se intorc de mai multe ori pe zi, ca toti sa fie patrunsi de zeama.A doua zi, se dizolva 1 pachet de conservant in zeama lasata si se amesteca cu ardeii.Se aseaza in borcan ,iar deasupra se pun bucati de hrean.Zeama lasata acopera suficient de bine ardeii.