Sunt intr-adevar deliciosi!Si imi amintesc foare mult de copilaria mea.Incercati si voi,modul de preparare este foarte simplu,iar rezultatul e surprinzator! Pofta buna!
Da, lipsesc sfaturile pentru cei mai putin priceputi... cantitati, timp de fierbere. Stiu ca mama mai punea si putina coaja de lamaie pentru aroma. Cand se pune nuca? Dupa ce se racesc mucenicii? ....
si eu pun coaja de lamaie rasa la sfarsit,dar mai pun si vanilie neaparat,unii pun si esenta de rom,tocmai asta e secretul gustului cat mai bun,multe arome.chiar nu scrie in cata apa se fierb,cantitatea e necesara pt cine nu stie,eu fac din ochi toate,dar neaparat tre spus cata apa si cat fierbe,eu chiar nu am masurat nici apa si nici timpul ca sunt obisnuita,dar e necesar sa nu pui multa apa sa nu fie prea subtire zeama,dar nici putina ca sa nu fie prea groasa.
cand fierb mucenicii,spre sfarsit eu bat 2-3 linguri de faina in apa rece si adaug aceasta faina in oala care fierbe.nuca,zafar,zahar vanilat,scortisoara,coaja de lamaie, toate amestecate, le pun la final, dupa ce pun in farfurii mucenicii,adaug amestecul de nuca in farfurii peste ei.toate ingredientele(mai ales mirodeniile si nuca)le pun la ochi,dupa preferinta.
mi s-a intamplat si mie la inceput sa fac prea subtire de am pus faina la fiert la sfarsit ca sa se ingroase putin,dar acum stiu,cand iau mucenicii pe care ii am la uscat de seara,iau cu tot cu faina si ii pun in apa la fiert,dar nu f multa,e chestie de experienta,doar cat sa se ingroase zeama,si nu fierb f mult ca se lipesc si se sfarama,dupa ce faci o data vezi ce tre sa faci alta data daca ceva nu iti place.e f gustos!!!!deabia astept.acum sunt mucenici de-a gata facuti la punga si am facut si eu,la astia chiar se pune faina la sfarsit ca sa se ingroase putin zeama,dar la cei facuti in casa nu e nevoie daca pui mucenicii cu faina care se lasa printre ei(cand ii pui la uscat de seara ii lasi pe un strat de faina presarata ca sa nu se lipeasca)
Aromele se pun la sfarsit ca sa isi pastreze cat mai viu gustul,eu mai pun si in farfurie din ce vreau,scortisoara,coaja de lamaie,nuca pisata sau esenta de rom,mucosi au iesit ori ca i-ai fiert in prea putina apa,ori ca i-ai fiert prea mult,ori de la zahar,ai pus prea mult,zaharul are tendinta de a se bali,eu prefer daca vreau mai dulce sa pun in farfurie,ori ai pus faina sa se ingroase prea multa,sau nu ai pus sare la fiert,ajuta la mentinerea lor sa nu se sfarame rau si la gust,ca si la paste se pune sare la fiert.Cei mai buni si nebalosi sunt cei facuti in casa de seara pusi la uscat pe masa presarata cu faina,dar mie mi-e lene si mai cumpar cateodata la punga.
Mucenici muntenesti
Comentarii pe articolul "Mucenici muntenesti"
» Afiseaza toate temele de discutii propuse de utilizatori